Інгредієнти та категорії інгредієнтів

Інгредієнти — це те, з чого складаються страви або напої.

Піца «Маргарита» — це товар. Вона складається з інгредієнтів: тісто, сир Моцарелла, томати, базилік і соус. Інгредієнтом також може бути упаковка, наприклад, коробка для піци.

Як створити категорію інгредієнтів

Для комфортної роботи з інгредієнтами спочатку потрібно визначити та створити категорії інгредієнтів.

Наприклад, категорія «овочі» об'єднає інгредієнти: огірки, томати, перець та інші.

1. Щоб створити категорію, перейдіть на вкладку «Меню», до розділу «Категорії інгредієнтів» і натисніть кнопку «Додати».

2. Введіть назву. Наприклад, «Овочі».

JITMeal. Створення категорії інгредієнтів

Якщо ви хочете створити категорію для напівфабрикатів, поставте галочку «Напівфабрикати». Напівфабрикати — це інгредієнти для страв, які ви готуєте з інших інгредієнтів. Наприклад, соус або тісто. Детальніше про напівфабрикати ми розповіли в інструкції «Напівфабрикати».

3. Натисніть кнопку «Додати», та нова категорія з'явиться в списку категорій.

Як створити інгредієнт

Щоб створити інгредієнт, перейдіть до розділу «Інгредієнти».

1. Натисніть «Додати інгредієнт».

JITMeal. Створення інгредієнту

2. Виберіть категорію.

3. Введіть назву.

4. Позначте одиниці виміру.

5. Введіть ціну закупівлі.

6. Позначте мінімальний залишок.

Коли інгредієнт на складі досягне позначки мінімального залишку, він з'явиться на головній сторінці в списку інгредієнтів, що закінчуються.

8. Також ви можете задати інші одиниці вимірювання для тех. карт товарів.

Для цього поставте галочку біля «Використовувати інші одиниці вимірювання в тех. картах».

JITMeal. Додавання інших одиниць виміру інгредієнта для тех. карт

9. Якщо необхідно, щоб в тех. карті інгредієнт відображався в грамах, введіть коефіцієнт, який переведе кг в г — 0,001.

У полі «Одиниці виміру» впишіть грами, та система розрахує ціну за грам.

Тепер на складі і в складських залишках інгредієнт буде відображатися в кілограмах, а в тех. карті — в грамах.

10. Якщо інгредієнт, який ви створюєте, напівфабрикат, виберіть для нього товар-тех. карту.

JITMeal. Додавання товару-тех. карти до карти інгредієнта

Відповідно до цієї тех. карти зі складу будуть списуватися залишки при продажу товару, який містить інгредієнт-напівфабрикат.

Працювати з напівфабрикатами в системі можна двома способами: списувати порційно та виробляти заготовки.

Виробляти напівфабрикат в системі необхідно, якщо ви робите заготовки. Наприклад, кухар вранці готує 2 кг тіста та 1 л соусу, ставить їх на склад і використовує для приготування піци. Якщо ви працюєте з заготовками, поставте галочку «Зберігати на складі».

JITMeal. Зберігати напівфабрикат на складі

Детальніше про те, як виробляти напівфабрикати в системі, ми розповіли в інструкції «Виробництво».

11. Якщо всі обов'язкові поля заповнені, натисніть кнопку «Додати», та новий інгредієнт з'явиться в списку.

Також ви можете відфільтрувати інгредієнти за категоріями та назвами.

JITMeal. Список інгредієнтів

Якщо залишились питання — напишіть нам.