Производство

В разделе «Производство» вы можете производить заготовки полуфабрикатов для хранения на складе и товары не на продажу. 

Производство товара не на продажу

Товаром не на продажу может быть пицца, которая испортилась при приготовлении и не была продана клиенту. Чтобы ингредиенты для производства пиццы списались со склада, необходимо произвести пиццу в системе.

Для этого:

1. Перейдите в раздел «Производство», выберите категорию товаров и локацию. Если локация в системе одна, она будет выбрана по умолчанию.

JITMeal. Производство. Выбор категории

2. Напротив товара введите количество, которое необходимо произвести.

JITMeal. Ввод количества производимого товара

3. Нажмите «Подтвердить операцию».

Ингредиенты будут списаны со склада согласно тех. карте товара, а в истории операций появится операция «Списание».

JITMeal. Складские операции. Списание

Производство полуфабрикатов

Полуфабрикат — это ингредиент для блюд, который вы производите из других ингредиентов. Полуфабрикат «Тесто для пиццы» состоит из ингредиентов: мука, сливочное масло, яйца, соль и вода.

Подробнее о том, как работать с полуфабрикатами, мы рассказали в инструкции «Полуфабрикаты».

Производить полуфабрикат в системе необходимо, если вы делаете заготовки. Например, повар утром готовит 2 кг теста и 1 л соуса, ставит их на склад и использует для приготовления пиццы. 

Если вы производите в системе 2 кг теста, то ингредиенты списываются со склада согласно тех. карте товара «Тесто для пиццы», а запасы ингредиента «Тесто для пиццы» пополняются на 2 кг.

Чтобы производить заготовки в системе, в карте ингредиента должен быть задан товар-тех. карта и стоять галочка «Хранить на складе».

JITMeal. Карта ингредиента

Как произвести полуфабрикат

1. Перейдите в раздел «Производство». Из выпадающего списка выберите категорию «Полуфабрикаты».

2. Найдите в списке полуфабрикат, который необходимо произвести, например, «Тесто для пиццы».

JITMeal. Производство полуфабриката

Система подтянула к нему производимый ингредиент «Тесто для пиццы».

3. Введите количество, которое необходимо произвести, и нажмите «Подтвердить операцию».

Система проведёт две операции: 

1. Поступление на склад 2 килограммов теста для пиццы. 

Теперь при продаже пиццы, в тех. карте которой есть полуфабрикат «Тесто для пиццы», он будет списываться с остатков этого ингредиента.

2. Списание ингредиентов для производства 2 килограммов теста для пиццы согласно тех. карте.

JITMeal. Складские операции

Если остались вопросы — напишите нам.